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nach 
^«■ossbritannien 
Deutschland 
Frankreich 
Belgien 
Cuba 
drallen 
Oesterreich 
^^gnissen mit vollem Recht den europäischen Markt ab. 
-xportirt wurden im Jahre 1880 in 1000 Ibs: 
Pökelfleisch Speck u. Schinken Schmalz 
36.997 554.0*2 >12.833 
I 259 26 843 85.509 
1.608 66.357 55.462 
333 67.100 36.973 
670 8,442 22.023 
4652 
2.000 rund 
In der letzten Campagne, Jahr schliessend 30. Juni 1881, em- 
g '^^Grossbritannien 22.216.000 Ibs. Pökelfleisch, 569.334.000Ibs. 
^ Schinken, 106.969.000 Ibs. Schmalz; der Continent 
i.ooo Ibs. Pökelfleisch, 190.277.000 Ibs. Speck und Schin- 
^ ^ und 226.010.000 Ibs. Schmalz, also doppelt so viel als 
Schmalz. Im Ganzen wurden 1880/81 exportirt 
^ Illionen Ibs. Schmalz, gegen 331 Millionen im Vorjahre. 
Ich will noch mit ein paar Worten auf die Broschüre 
äll Pork" von Mr. Scanlan eingehen, die gewiss 
au/ri ®“*’DP^Ischen Regierungen zugeschickt wurde, 
sru 1 ^ochmüthige Sprache dieselben aber die Antwort 
"^huldig geblieben sind. 
ZweVi soll (may) thatsächlich über allen 
dass^ ^'^tgestellt werden, dass alle Gerüchte oder Berichte, 
njjj. ^"^crikanische Schweine, welche an Krankheit, oder auch 
iri ^ulall gestorben sind, jemals irgend einen Markt 
auf M p Fleisch oder Schmalz finden, vollkommen 
der Ignoranz beruhen, denn es steht nicht in 
tie^rs Schweinefleisch - Packers oder Schmalz - Raffi- 
2u auch seine Absicht sei, das Fleisch von Schweinen 
Cholera starben, in irgend einer essbaren 
> Welche die oberflächlichste Inspection passiren könnte." 
30 sagt Mr. Black vom Hause Armour und Comp. : 
^ Unmöglich, todtes Schwein in Schmalz zu verwandeln. 
arinpk I^affineur würde nichts ausser ausgesuchtes Schmalz 
‘^Umen.“ 
D’ 
deq europäischen Regierungen wollen sich hiermit abfin- 
will nur bemerken, dass man allerdings bei der