Wein
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Wein
Tokayer Ausbruchwein werden nur circa 8000 hl j
in der Hegylaia gewonnen, die übrigen dienen |
als Tischweine. Man unterscheidet von diesen
Sorten süße oder Ausbruchweine und herbe
oder Tafelweine. Nächst diesen sind die
besten Weißweine: Somlauer, Badacsonyer,
Nessmelyer, Ermelleker, Ofener, Bester
Steinbruch, Pressburger, Fünfkirchner
u. 8. w. Von den roten sind hervorzuheben:
Erlauer, Villanyer, Szegszarder,
Adlersberger oder Adelsberger
(Ofener), Baranyer und Krassoer. 4. Französische
W. Außer dem Produkt der Champagne
hat man dort : Bordeauxweine aus dem
Departement de la Gironde, rot und weiß. Von
den roten sind am meisten geschätzt: Pontac
und Medoc; vorzügliche Lagen sind Chateau
fdargaux, Ch. Lafitte, Ch. Latour und
Ch. Larose; dann folgen Léonville, Lascombe,
St. Julien, St. Estèphe, St. Emilion,
Bey cheville. Die bekanntesten Weißweine
sind: Ilaut-Sauterne, Barsac, Sérons
und Sauterne. Burgunderweine: aus
dem Oberland kommen Clos de Vougeot,
Clos d’Yquem, llomanée, Coston, Chambertin,
Beaune, Meursault, sämtlich rot,
und der weiße Montrachet; aus dem Niederlande
die roten Pitoy, Perrière, Auxerre,
Préaux und der weiße Chablis. Südfranzösische
W. sind meistens Muskateller, so
namentlich die weißen Muscat de Lunel,
Frontignan und Kivesaltes, die roten Hermitage,
Muscat de Clermont, Lirac, llo-«uemaure,
Koussillon. 5) Schweizer W.
Die bekanntesten sind: Yvorne, Treyterrena,
Züricher, Martinacher, lieifthaler,
Baseler Schweizerblut, Grignet. ln der
Schweiz wird jetzt viel Rosinenwein gefertigt.
6) Italienische W. Dieselben waren, mit Ausnahme
einiger feinster Sorten, bisher immer nicht
genügend gepflegt; in neuerer Zeit haben sich
Weinbaugesellschaften bemüht, hierin Besserung
zu schaffen. Die bekanntesten Sorten sind:
Lacrymae Christi, Marsala, Siracusa,
Vino d’Asti, Chianti, Monte Pulciano,
Fiorano, Vernaccio und die Veltliner W.
an der Schweizer Grenze. 7) Spanische W ;
dieselben sind meist süß, stark und sehr feurig;
einige sind Likörweine und werden durch Zumischung
von eingekochtem Most bereitet. Die
meisten Sorten nehmen erst nach dreijähriger
Ablagerung Wohlgeschmack, Klarheit und feines
Aroma an, sind aber, mit Ausnahme der sehr
süßen und sehr alkoholreichen Sorten wenig
haltbar. Die besten Sorten sind: Xeres (von
den Engländern Sherry genannt), der Malaga,
bei uns meist als Medizinalweine benutzt, Pedro
Ximenes, Peralda, Val de pennasu.s. w.
Valencia liefert den weißen und roten Alicantewein,
sowie den sehr dicken, nach Eisen
schmeckenden Ben icario. Auch im deutschen
Handel neuerdings viel vorkommend sind der
Taragona, von der gleichnamigen Stadt und
der Priorato, aus der gleichnamigen Landschaft
nordöstlich von der Ebromündung; die
feinste Sorte iiefert Toroja, dann folgen Falset
und andere Orte. 8) Portugiesische W. Die
Hauptrolle von diesen spielen die unter dem
Namen Portwein oder Oporto in den Handel
kommenden W. aus den Provinzen Mino und
Beira; es sind kräftige, mäßig süße, stark duftende
W die sich durch Lagern immer mehr
veredeln. Die Sorten werden bezeichnet: Duque,
Extra-Partieular, Weißer Rico, " „
Particular, Malvasia, Geropiga. /u“
portugiesischen W. rechnet man auch den J»
deira von der gleichnamigen Insel. 9) Gr»
chische W. Dieselben sind seit einigen Jahr
mehr im deutschen Handel als früher; die bW
Sorten sind: Santorinwein, Samos, a
phrodaphne, Kalliste, \ ino di J
Chorinther; auch den Cyperwein recun
man mit zu den griechischen. Jerusalem
wein vom Gebirge Judäa kommt jetzt auch
deutschen Handel vor. — \on den W. g,
Länder mögen nur kurz erwähnt werden: u
sischer W., aus der Krimm und dem K»uk^
(1887 wurden bereits 50 000 Gallonen kaukasis
Weine über Batum ausgeführt); Kapw® '
vom Kap der guten Hoffnung (z. B. ,
stantia (Dessertweine) und auch herbe
weine (Pontac), und die neuerdings bekannt K.
wordenen Australischen und Kalifo*
sehen W. Von letzteren wurde das ersm
iin Jahre 1880 eine Schiffsladung ab «an ^
Cisco (100000 Gallonen) probeweise nach Bren
versandt. Die besseren australischen
sind: Tintara, Brauxton-Burgundy, ^
ludah, Highercombe-Amber und A
dana-Rub y. — Die den meisten ^
Länder sind: Frankreich, Italien, Österre
Ungarn und Spanien ; nächstdem Deutschi*"^^^
Portugal, Griechenland und die Schweiz.
Frankreieh betrug der durchschnittliche
liehe Ertrag an W. vor dem Auftreten der ^
laus flO 000 (KX) hl im Werte von 1200 Mill, t ra»
einzelne Jahrgänge waren sogar bedeutend b j
so 1869 mit 71376 000 hl, 1874: 63146 0()0 "¡g
1875: 83 632 000 hl W. Seitdem sind
Erträgnisse infolge der Verwüstungen der i
laus immer mehr gesunken, z. B. 1878 se
auf 48 720 613 hl und 1888 sogar bis je
daß Frankreich bedeut
30102 000 hl, ^
Mengen von Wein aus Italien, Spanie . gp
Griechenland hinzukaufen mußte. Was die "br =gß
weinproduzierenden Länder anlangt, so
die Zahlen über die Weinernte im Jahre
hier folgen, wobei jedoch zu bemerken wb
für die Weinproduktion derjenigen Staaten,
welchen noch keine statistischen Erhebungm.^^^i.
ttel)
das Jahr 1888 vorliegen, die bisherigen
zahlen eingesetzt wurden
Italien 1888 . • •
Frankreich 1888 .
Spanien 1888 . . .
Ungarn 1888 . . .
Portugal (Mittel) . .
Österreich (Mittel) .
Rußland (Mittel) . ■
Deutsches Reich (Mittel)
Algerien 1888 . . .
Türkei und Cypem (M
Serbien (Mittel) . .
Griechenland (Mittel)
Schweiz (Mittel) .
Kalifornien (Mittel) .
Rumänien (Mittel) .
Tunis 1888
Zoll : Gern. Tarif Nr. 25 e 1 u. 2. Den "","%chtr
fremden W. und Spirituosen können Zoller gs
rungen gewährt werden und zwar: 1) /^u?'
läger unter amtlichem Mitverschluß;
schließlich für den Handel mit Wem) í-gal’'
(fortlaufender) Zollkredit. — j^iiaden
gäbe: W. wird in Württemberg und ¿¡esci
hoben. Die W.-Sendungen von und nac
30 217 600 1'*
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