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10. Kap. Die verschiedenen Zweige der Consumtion.
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Umfang annahm? Aber auch abgesehen von diesem weit verbreiteten Krebs
schaden, haben sich auf dem Gebiete des Getränkeconsums in neuerer Zeit die
selben Uebelstände verbreitet, welche sich auf dem Gebiete der Volksernährung
îm allgemeinen geltend machen. Die zum Theil mittelst direct gesundheits
schädlicher Mittel betriebene Fälschung der um relativ theure Preise verkauften
Listigen Getränke, z. B. diejenige deS BierS durch Beisatz von Herbstzeitlose,
Weines durch Beimischung von Sprit, Fuchsin und andern Ingredienzien,
^at den weitesten Umfang erreicht und zur Folge gehabt, daß ein Theil der
Konsumenten bereits so sehr an ein derartiges Gebräu gewöhnt ist, daß sie
ì'bine, aber weniger scharfe Getränke verschmähen.
Was nun die gegen derartige Uebelstände vorzukehrenden Maßregeln an-
°ngt, so empfehlen sich unter den heutigen Berhältniffen besonders die folgenden,
allem ist der Fälschung der verschiedenen Getränke ein Ende zu machen,
Verkauf ungesunden Weines, Bieres und Branntweins ohne weiteres zu
verbieten und hierbei besonders auf diejenigen Sorten das Augenmerk zu
Achten, welche von den ärmern VolkSklasien consumirt werden. Sodann ist
urch eine geeignete Steuergesetzgebung der Konsum gesunder, nicht berauschender
^tränke, des Kaffees und des TheeS, und auch leichter geistiger Getränke,
klnes gesunden Bieres und reiner, billiger Weine, zu begünstigen, damit dem
verbrauche der starken Spirituosen, deS Schnapses u. s. w., in möglichst
ñrvtzem Umfange Concurrenz gemacht werde. Ferner empfiehlt es sich, was
îe Verkaufsmodalitäten der letzter» anlangt, das in den Vereinigten Staaten
efolgte System zur Anwendung zu bringen. Dasselbe besteht darin, den
erkauf nur solchen zu gestatten, welche sich als ehrenhafte Leute und Besitzer
^ņes gewissen Vermögens auszuweisen vermögen, nicht von Brauereien oder
rennereien abhängen und für die Erlangung der Verkaufslicenz eine beträcht-
îche Summe zahlen. Durch den letzter» Umstand werden sie dazu ange-
Neben, die Polizei bei dem Aufspüren derjenigen, welche unbefugt mit Spiri-
u °t c » handeln, zu unterstützen, und vermindert sich zugleich ihre Anzahl in
Ņļahe, daß eine Controlle leicht wird. Endlich sind auch gewiffe andere
Urschriften über den Verkauf der berauschenden sowohl als der nicht be
buschenden Getränke, über die Stunde, zu welcher die betreffenden Locali-
~ EU zu schließen sind, über das Alter, unter welchem jungen Leuten starte
dnituosen nicht verabreicht werden dürfen, über die Aufrechterhaltung von
^ Urning und Anstand in den Verkaufsstellen und über die Verhinderung
• ^orkaufs berauschender Getränke an notorische Trunkenbolde zu erlaffen
ņ energisch zur Durchführung zu bringenK Es ist nicht zu verkennen,
Serickt' 5Jian şich übrigens bei der Darstellung der durch die Trunksucht an
bieten Verheerungen auch keiner Uebertreibungen schuldig machen. So wäre es
