vaises  herbes  et  préparation  de  la  terre  pour  la  culture;  semences,  soins,  récolte, ­
  égrenage  et  conservation  des  grains,  soit  à  l’air,  soit  à  couvert.
Culture  des  plantes  spéciales.  —  Classification  des  plantes  utiles  en  agriculture;
culture  des  céréales,  des  légumineuses,  des  racines  et  des  tubercules,  des
plantes  commerciales  et  industrielles;  culture  des  prés,  fauchage,  fenaison;
culture  des  principales  espèces  de  trèfles  (luzerne,  trèfle  rouge,  esparcette,
trèfle  blanc,  bâtard,  incarnat);  prairies  artificielles;  autres  plantes  fourragères
qui  peuvent  servir  en  cas  de  rareté;  arbres  fruitiers,  viticulture  ;  excursions.
En  troisième  année,  le  cours  d’agriculture  théorique  comprend  :
Elève  du  bétail  en  général.  —  Fourrage  :  vert,  sec,  de  racines,  de  grains;
emploi  des  déchets  des  industries  agricoles;  préparation  des  aliments;  emploi
du  sel;  aperçu  comparatif  des  différentes  substances  alimentaires  au  point  de
vue  de  leur  valeur  nutritive;  aliments  azotés,  non  azotés;  quantité  de  nourriture ­
  consommée  par  un  animal.
Elève  du  bétail.  —  haces  bovine,  chevaline,  ovine;  connaissance  de  la  laine;
race  porcine;  chèvres;  volailles;  abeilles;  étude  de  cette  dernière  race  ;  examen
spécial  de  la  méthode  de  Dzierzon  ;  des  meilleures  races,  sous  races  et  métis.
Exploitation  agricole.  —  Exploitation  proprement  dite;  de  la  propriété;  du
capital  engagé  dans  l’exploitation  ;  du  travail  agricole;  des  systèmes  de  culture;
des  calculs  d’exploitation  agricole;  comptabilité  agricole.
Travaux  pratigues.  —  Les  élèves  des  trois  années,  sans  concours  appréciable
de  journaliers,  ont  cultivé,  en  1862  et  1  863,  170  journaux  de  terre  (tagwerk
akec),  97  hect.  35  cent,  (jardins,  prés,  étangs  desséchés),  avec  trente  tètes  de
gros  bétail  et  quelques  chevaux.
Il  est  probable  que,  par  suite  des  changements  apportés  à  l’organisation  générale ­
  de  l’enseignement,  celui  de  cette  école  d’agriculture  recevra  des  modifications. ­

ÉCOLE  INDUSTRIELLE  X  NUREMBERG.
11  en  sera  de  même  de  l’école  industrielle  de  cette  ville,  dont  le  programme
comprenait  aussi  trois  années  d’études.
ÉCOLE  CENTRALE  D’AGRICULTURE  DE  AV  EÏHENSTEPIIAN.
Cet  établissement,  qui  constitue  l’école  supérieure  d’agriculture  de  la  Bavière, ­
  a  pour  but  de  donner  l’enseignement  théorique  et  pratique  a  des  jeunes
gens  qui  se  destinent  à  la  direction  de  grandes  exploitations  agricoles  et  des
industries  qui  en  dépendent.