CAPÍTULO  II

COMERCIO  PERSEGUIDO.—EL  COMERCIO
DE  GRANOS.-LA  PANADERÍA

El  comercio  de  bebidas.  -  El  privilegio  de  los  quemadores
de  orujo.  —Los  cabarets.
Los  viticultores  denuncian  el  comercio;  los  agrarios ­
  alemanes,  austríacos  y  franceses  denuncian  á  los
tratantes  de  trigo.  Quisieran  que  comprasen  siempre
y  que  no  vendieran  nunca.  En  cuanto  los  precios  bajan, ­
  ellos  tienen  la  culpa.  En  Alemania  se  han  prohibido ­
  las  compras  á  término  sobre  cereales  y  se  ha
completado  la  prohibición  con  los  derechos  de  aduana. ­
  En  Francia,  bajo  el  antiguo  régimen,el  desgraciado
que  compraba  trigo  cuando  era  abundante  para  revenderlo ­
  cuando  hubiera  menos,  era  condenado  como
acaparador.  Durante  la  Revolución  era  colgado  del
farol  más  próximo  con  frecuencia.  Hoy  no  es  denunciado ­
  el  acaparador,  sino  el  vendedor  de  trigo.  Ha
habido  más  de  media  docena  de  proposiciones  de
ley  al  Parlamento  para  obligar  á  cada  consumidor
de  pan  á  efectuar  su  provisión  de  trigo,  todas  las  macanas, ­
  del  campesino  de  Beatice  ó  de  la  Picordia.
El  comercio  de  la  panadería,  siendo  uno  de  los