Vorwort.

VI

Schlachthäusern  zu  schildern  versucht,  welch  erstere  aber  zum  großen
Teil  der  Wahrheit  widersprechen.  Obwohl  diese  Angelegenheit  nicht
direkt  in  den  Rahmen  dieser  Abhandlung  gehört,  konnte  sie  doch
nicht  ganz  ignoriert  werden.  Es  wurde  daher  im  Anhang  des  Vorliegenden ­
  eine  umfassende,  auf  Tatsachen  beruhende  Betrachtung
hierüber  gegeben.
Bei  dem  Umfang  des  Gesamtgebietes  erschien  die  Beschränkung
auf  ein  engeres  Untersuchungsfeld  geboten;  es  wurde  daher  in  der
vorliegenden  Arbeit  von  einer  Behandlung  der  Fischkonservenindustrie ­
  prinzipiell  Abstand  genommen.
Es  sei  mir  gestattet,  Herrn  Geheimen  Hofrat  Professor  Dr.
Pierstorff  für  seine  reichen  Anregungen,  sein  unermüdliches  Interesse
und  sein  freundliches  Entgegenkommen  meinen  verbindlichsten  Dank
zu  sagen.
Ferner  gilt  mein  Dank  allen  den  Herren,  die  mir  in  so  bereitwilliger ­
  Weise  Material  zur  Verfügung  stellten  und  ihren  Rat  erteilten.
Torgau  a/E.,  Mai  1907.
Gurt  Wagner.