47
Mark
Spargelschälen I. Sorte p.
50 kg
I-50—I-75
!, II. ,, ,,
>>
2.50—3.00
HL .. „
3.50—4.00
„ Suppenspargel „
,,
5.00—5.50
Bohnenabziehen zweimal „
O.ÖO—O.QO
„ viermal „
>)
0.80—1.20
„ u. -brechen „
1.00—x.50
Puffbohnen entkernen „
1.00—1.50
Erbsen enthülsen p. Liter
Kerne
O.O5
Die Höhe der Akkordsätze richtet sich nach den jeweiligen
Lohn Verhältnissen. Ferner ist zu berücksichtigen, ob die Arbeiterinnen
wehr oder weniger eingeübt sind. In Braunschweig zum Beispiel,
w o ein Teil der Bevölkerung von Jugend auf bereits Arbeiten in der
Konservenindustrie verrichtet, gelten deshalb auch meist die nied
rigsten Akkordsätze. Der tägliche Durchschnittsverdienst der ein
zelnen Heimarbeiter ist schwer zu ermitteln. In Braunschweig erhält
der Heimarbeiter, auf dessen Namen das Gemüse ausgeliefert und
bearbeitet wird im Durchschnitt M. 2.50 bis M. 3.50 per Tag. Man
vermag aber nicht festzustellen, wieviel Familienmitglieder sich in
Arbeit und Lohn teilen.
Bei der Rückgabe der bearbeiteten Gemüse an die Arbeitgeber
werden die Abfälle wie Schalen, Bohnenfäden usw. wieder mit ab
geliefert, um feststellen zu können, daß das zugewogene Quantum
auch wieder zurückgegeben wird.
Es verdient übrigens noch erwähnt zu werden, was allerdings
anscheinend vielen Konservenfabriken nicht bekannt ist, daß auch
diese Heimarbeiterinnen bei der Berufsgenossenschaft angemeldet
und gegen Unfall versichert werden müssen. Die Nahrungsmittel-
mdustrie-Berufsgenossenschaft, der die Konservenfabriken meist an
gehören, hat wiederholt die Erfahrung gemacht, daß die Heimarbeiter
beim Lohnnachweise einzelner Konservenfabrikanten fehlten; ihre
Existenz wurde oft der genannten Genossenschaft erst durch Zufall
bekannt.
4. Die Beschäftigungszeit der Arbeiter.
Da die Beschäftigungszeit für die Arbeiterinnen in der Konserven-
industrie von großer Wichtigkeit ist und die Arbeit dieser Betriebe
uut keinem anderen Industriezweige wegen ihrer Eigenart zusammen
gestellt werden kann, ist es nötig, hier ausführlich auf die gesetzlichen
Vorschriften über die Arbeitszeit einzugehen.
