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und  betreibt  Packhäuser  in  verschiedenen  Staaten;  so  in  Chicago
(Illinois),  Kansas  City  (Missouri),  South  Omaha  (Nebraska),  East
St.  Louis  (Illinois),  South  St.  Joseph  (Missouri),  Fort  Worth  (Texas)
und  South  St.  Paul  (Minnesota).  Sie  ist  die  größte  der  genannten
sechs  Fleischfirmen.  Im  Jahre  1903  wurden  hier  1578215  Rinder,
4079756  Schweine  und  2334262  Schafe  geschlachtet.
Im  Staate  Maine  besteht  die  Firma  Morris  and  Company  mit
3  Millionen  Dollar  Kapital;  ihre  Tochtergesellschaft  Fairbank  Canning
Company  in  Chicago  (Illinois)  arbeitet  mit  einem  gleich  großen
Kapital.  Ihre  sämtlichen  Aktien  befinden  sich  in  den  Händen  der
Familie  Morris.  Die  Gesellschaft  hat  Packhäuser  in  Chicago,  East
St.  Louis  und  South  St.  Joseph  und  eröffnete  im  Jahre  1905  auch
eine  neue  Anlage  in  Kansas  City.  Im  Jahre  1903  schlachteten  Morris
and  Company  761  179  Rinder,  1  247  393  Schweine  und  739  237  Schafe.
Die  National  Packing  Company  wurde  erst  im  Jahre  1903  im
Staate  New  Jersey  mit  einem  Kapital  von  15  Millionen  Dollar  gegründet. ­
  Sie  übernahm  die  Aktien  einer  Anzahl  kleinerer  Packhausgesellschaften, ­
  darunter  der  G.  H.  Hammond  Company,  der  Anglo-American-Provision
  Co.,  der  Fowler  Packing  Co.,  United  Beef  Co.  in
New  York.  Vor  der  Gründung  der  National  Company  waren  die
meisten  Aktien  dieser  Anlagen  schon  von  den  Häusern  Armour,
Morris  und  Swift  erworben  worden;  die  Direktoren  der  neuen  Korporation ­
  sind  sämtlich  Beamte  der  drei  genannten  Häuser.  Der  National
Packing  Company  gehören  drei  Packhäuser  in  Chicago,  zwei  in
Kansas  City  und  je  eins  in  East  St.  Louis,  Omaha  (Nebraska),  New
York  und  Hutchinson  (Kansas).  Diese  Anlagen  sind  meist  weniger
bedeutend  als  die  der  fünf  Großfirmen.  Sie  schlachteten  im  Jahre
1903  zusammen  848  884  Rinder,  3  101  425  Schweine  und  736  434  Schafe.
Die  Schwarzschild  and  Sulzberger  Company,  eine  New-Yorker
Gründung  mit  4373000  Dollar  Kapital,  besitzt  Anlagen  in  Chicago,
Kansas  City  und  New  York,  die  im  Jahre  1903  im  Ganzen  559200
Rinder,  623598  Schweine  und  494642  Schafe  schlachteten.
Die  Cudahy  Packing  Company,  mit  einem  Kapital  von  7,5
Millionen  Dollar,  im  alleinigen  Besitz  der  Familie  Cudahy,  betreibt
Packhäuser  in  South  Omaha,  Kansas  City,  Sioux  City  und  Los  Angeles, ­
  in  denen  1903  insgesamt  469228  Rinder,  1347675  Schweine
und  364200  Schafe  verarbeitet  wurden.
Das  Kapital  dieser  Gesellschaften  erscheint  im  Verhältnis  zu
ihrem  Besitz  und  Betrieb  nicht  besonders  hoch.  —  Alle  sechs  Gesellschaften ­
  schlachten,  wie  obige  Zahlen  lehren,  neben  Rindern  auch
große  Mengen  von  Schweinen  und  Hammeln.  Die  meisten  von  ihnen