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Sachregister. 
Holzgeist, Beschaffenheit als Denaturierungs 
mittel 682. 
— Nachweis im Spiritus 684. 
Holzöl, Konstanten 542. 
Honig 589. 
— Beurteilung 595. 
— Untersuchung auf Asche 592. 
— — Dextrin 591. 
Fruktose 591. 
— — Glukose 591. 
Invertzucker 591. 
— —.Polarisation 591. 
— — Pollen 592. 
— — Saccharose 591. 
— •— Säure 592. 
Spezifisches Gewicht 590, 
— ■— Stärkesirup und -zucker 693. 
— — Stickstoff 592. 
— — Wachs 692. 
Wasser 590. 
— Verfälschungen 593. 
Honigessig 699. 
Hopfen 714. 
— Asche 715. 
— Botanische Untersuchung 717. 
— Extrakt 716. 
— Gerbstoff 715. 
— Harzgehalt 716. 
— Lupulin 717. 
•—• Schwefelung 717. 
— Wasser 715. 
— Wertschätzung 717. 
Hopfenbitter, Prüfung auf 739. 
Hopfenmehl, Bestimmung 717. 
Hordeum vulgare, mikroskop. Unters. 304. 
Hornmehl 165. 
— Untersuchung auf Asche 166. 
Feuchtigkeit 166. 
— — Phosphorsäure 165. 
Sand 166. 
— — Stickstoff 165. 
Hülsenfrüchte, mikroskop. Untersuchung 324. 
— Pilze daran, „ „ 410. 
Humus, Bestimmung im Boden 13. 
— — in Kalksteinen und Mergeln 103. 
Humussäure, freie, Bestimmung im Moor 
boden 90. 
Hygroskopicität, Bestimmung hei Boden 67. 
I. 
Indigo-Lösung, Darstellung zur Prüfung auf 
Salpetersäure 971. 
Inkubator Test-Verfahren bei Schmutzwasser 
866. 
Invertin, Darstellung 966. 
Invertzucker, Bestimmung 227. 
neben Saccharose 606. 
— Berechnung aus dem gewogenen Kupfer 
Tabelle 988. 
— — aus dem gewogenen Kupferoxyd (heim 
Rübenzucker) Tabelle 989. 
J. 
Jams siehe Marmeladen. 
Japantalg, Konstanten 642. 
Japanwachs, Nachweis im Bienenwachs 938. 
Jauche, Untersuchung 131. 
Jodhestimmung in Düngemitteln 163. 
Jodrückstände, Aufarbeitung 977. 
Jodzahl, Bestimmung nach Hühl 531. 
Wijs 633. 
Jodzinkstärke-Lösung 969. 
Juglans regia, mikroskop. Nachweis 364. 
K. 
Kadavermehl, mikroskop. Untersuchung 376. 
Kaffeesamenschale, mikroskop. Nachweis 397. 
Kakaofett, Kakaoöl, Konstanten 542. 
Kali, Bestimmung im Boden 30. 
— — in Düngemitteln 157. 
— — in Wasser 824. 
Kali-Ammoniak-Superphosphat, Unters. 188. 
Kalilauge, Darstellung der Lösung 970. 
Kalisalze (Kochsalz und Viehsalz) 186. 
— Untersuchung auf Alkalien (Kali und 
Natron) 187. 
Chlor 187. 
Feuchtigkeit 186. 
Kalk 188. 
— — Magnesia 188. 
Säureunlöslichen Rückstand 187. 
Schwefelsäure 187. 
Kali-Superphosphat, Untersuchung 188. 
Kaliumpermanganat, Darstellung von x / 100 
Normal- 968. 
Kalk, Bestimmung 27. 
— — in Phosphaten 160. 
in Wasser 824. 
— gebrannter, Untersuchung 112. 
Kalkmörtel, Untersuchung 113. 
Kalksaccharat, Untersuchung 613. 
Kalkstein, Untersuchung (siehe auch Mergel) 
101. 
Kalkwasser, Kalkmilch, Darstellung 970. 
Kaolin, Zusammensetzung 108. 
Kapillaranziehung des Bodens, Best. 54. 
Kapokmehl, Vorkommen in Palmkernmehl 360. 
Kartoffeln (als Futtermittel) 226. 
— Bestimmung des spez. Gew._ 648. 
— Untersuchung für Brennereizwecke 661. 
für die Stärkefabrikation 647. 
Kartoffelmehl, mikroskop. Unters. 372. 
Kartoffelpilze, mikroskop, Nachweis 407. 
Kartoffel-Pülpe, mikroskop. Unters. 369. 
Käse 503. 
— Anhaltspunkte für die Beurteilung 512. 
— bakteriol.-mikroskop. Unters. 512. 
— Probenahme 506. 
— Untersuchung auf Beimengungen 511. 
Fett 507. 
—■ auf Reinheit 509. 
— — Fremde Zusätze 511. 
Käsegift 512.