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Sachregister.

Milch-  u.  Molkerei-Erzeugnisse,  Verfälschungen, ­
  Nachweis  490.
—  Molkerei-Erzeugnisse  497.
Abgerahmte,  Untersuchung  497.
—  —  Buttermilch  497.
Kondensierte  499.
—  —  Mager-  497.
—  —  Rahm  497.
—  —  Molken  497.
Milchdauerwaren  499.
Milchfehler  446.
Milchhandel,  Maßregeln  dafür  494.
Milohkontrolle  494.
Milchpulver  499.
Milchserum  486.
Milchsäure  472.
Milchsäure,  Bestimmung  in  Wein  765.
Milchsäure-Bakterien,  York.  i.  Eutterm.  418.
Milchschimmel,  mikrosk.  Nachweis  416.
Milohwage  451.
Milchzucker,  siehe  Laktose.
Miilons  Reagens,  Darstellung  972.
Mindergeldwertberechnung  bei  Düngemitteln
189.
—  bei  Futtermitteln  427.
Mineralboden  1.
Mineralöl,  Nachweis  in  fetten  Ölen  952.
—  (als  Schmieröl)  Untersuchung  940.
Mineralphosphat,  Untersuchung  177.
Mineralsäure,  freie,  Nachweis  im  Essig  701.
—  —  in  Schmierölen  948.
in  Schmutzwasser  864  u.  871.
Mohnöl,  Konstanten  542.
Mohnsamen,  mikrosk.  Untersuchung  353.
Mohrenhirse,  „  „  317.
Molken,  Untersuchung  497.
Molkerei-Erzeugnisse,  siehe  Milch  (oben).
Molybdänlösung,  Darstellung  963.
Molybdänverfahren,  Bestimmung  der  Phosphorsäure ­
  nach  diesem  150.
Molybdänrüokstände,  Aufarbeitung  976.
Moniliaartiger  Schimmel,  mikrosk.Nachw.  417.
Moorboden,  Untersuchung  82  (siehe  Boden).
Moostorf,  mikrosk.  Untersuchung  397.
Most,  Untersuchung  753.
—  Säure  754.
—  Zollamtliche  Untersuchung  755.
—  Zucker  763.
Mostwage  nach  Babo  (Klosterneuburger)  764.
Balling  (Saccharometer)  754.
—  —  Oechsle  753.
—  —  Schmidt-Achert  753.
—  —  Wagner  754.
—  Vergleichende  Angaben  verschiedener
Mostwagen,  Tabelle  1045.
Mowrafett,  Konstanten  542.
Mucor  mucedo,  mikrosk.  Nachweis  414.
—  racemosus,  im  verunr.  Wasser  841.
Mus,  Untersuchung  750  (siehe  Marmelade).
Mutterkorn,  ehern.  Nachweis  im  Mehl  272.
—  mikrosk.  Nachweis  401.
Myxotrichum  chartarum,  im  verunr.  Wasser841.

N.
Nährgelatine,  Darstellung  zu  Plattenkulturen ­
  834.
Naphtholreagens  zur  Prüfung  auf  salpetrige
Säure  971.
Natriumacetat-Lösung,  Darstellung  963.
Natriumkarbonat,  Bestimm,  in  Wasser  824.
—  Darstellung  der  Lösung  970.
Natriumphosphat-Lösung,  Darstellung  970.
Natriumphosphorwolframat,  Darstellung  968.
Natron,  Bestimmung  29.
Natronlauge,  Darstellung  der  Normal-  969.
—  gewöhnliche  Lösung  970.
Nematoden  in  Futtermitteln  421.
Nematodentäule  bei  Kartoffeln  421.
Neßlers  Reagens  969.
Neutralfett,  Bestimmung  526.
Nigersamen  369.
Nobbescher  Keimapparat  438.
Nobbesehe  Spreufege  438.
Normal-Lösungen,  Darstellung  der  Normal-Alkalilauge
  959.
—  der  Normal-Säuren  956.
Nuklein,  Bestimmung  219.
Nußöl,  konstanten  542.
O.
Obergrund  und  Oberkrume  im  Boden  2.
Obst,  Untersuchung  742.
Obstessig,  Obstweinessig  699.
Obstkraut,  Rübenkraut  und  Malzkraut  743.
—  Untersuchung  auf  Ameisensäure  747.
Flußsäure  747.
Mineralstofie  744.
—  —  Optisches  Verhalten  743.
Säure  744.
—  —  Salioylsäure  746.
—  —  Schweflige  Säure  745,
Stickstoff  744.
—  —  Wasser  743.
Zucker  743.
Obstweine,  Unters,  u.  Beurteilung  790.
Oidium  lactis,  mikroskop.  Nachweis  416.
—  Tuckeri,  Bekämpfung  793.
Öle  und  Fette  516.
—  Allgemeine  Untersuchungsverfahren  617.
—-  —  Brechungsindex  520.
—  —  Cholesterin  534.
Erstarrungspunkt  518.
Fettsäuren,  flüchtige  527.
—  —  —  freie  526.
—  Trennung  der  festen  und  flüssigen
530.
—  —  —  wasserlösliche  528.
—  —  —  wasserunlösliche  528.
—  —  Hehnersche  Zahl  528.
—  —  Jodzahl  nach  Hübl  531.
nach  Wijs  532.
Neutralfett  526,
Phytosterin-Probe  nach  A.  B  ö  m  e  r  634.
Phytosterinacetat-Probe  538.