130 HI. Die Ausbildung des Fabrikbetriebes von 1870 bis zur Gegenwart.
Fabrikation von Speiseölen geschlossene Pressen besser eignen
als offene, während bei der ausschließlichen Herstellung technischer
Öle meistens offene Pressen vorzuziehen sind. Eine
Folge dieser Tatsache ist die Trennung der Ölmühlenbetriebe
in solche, welche in der Hauptsache Speiseöle herstellen, und
solche, welche nur technische Öle fabrizieren, wie sie sich im
Laufe der letzten 40 Jahre entwickelt hat 41 ).
Des weiteren lassen sich dann auch nicht alle für technische
Zwecke bestimmten Öle auf einer bestimmten Pressentype gleich
lukrativ herstellen, sondern es stellen die verschiedenen Rohmaterialien
vielfach ganz bestimmte Anforderungen, um bei geringstem
Kostenaufwand den höchsten Ertrag zu geben. So
finden wir denn auch hier wieder eine Scheidung der Ölmühlen 42 )
in solche, welche ausschließlich Leinsaat oder Rapssaat oder
Palmkerne verarbeiten, um durch diese Spezialisation durch Aufstellung
von besonders für die Verarbeitung dieser Rohmaterialien
geeigneten Maschinen die Produktionskosten nach Möglichkeit
zu vermindern 43 ).
Die verringerten Produktionskosten kommen des weiteren
zum Ausdruck in den fallenden Ölpreisen. Allerdings läßt sich
bei diesen der Einfluß der Produktionskosten nur sehr schwer
nachweisen, einmal, weil die Ölpreise je nach den Rohmaterialpreisen
ständig großen Schwankungen unterworfen sind, zum
andern, weil auf die Ölpreise auch noch verschiedene andere
Faktoren eingewirkt haben 44 ). Da eine ausführliche Preisstatistik
der Saat- und Ölpreise während des letzten Jahrhunderts
41 ) Natürlich ist diese Spezialisation nicht allein auf die obige Tatsache
zurückzuführen, sondern es haben dabei noch weitere Faktoren z. B.
Ausgestaltung der Saatreinigungs- und Ölraffinationsanlagen (vgl. S. 133/134),
sowie kaufmännische Gesichtspunkte (Einkaufs- und Absatzverhältnisse)
mitgespielt.
42 ) Auch hier dürften noch andere Faktoren nebenbei von Einfluß
gewesen sein, vgl. dazu Abschn. 4.
43 ) Neuerdings zeigt sich allerdings wieder in gewissem Sinne ein
Rückgang der Spezialisation, indem die Fabriken heute meistens mehrere
Ölsaaten verarbeiten. Vgl. über die Gründe dieser Erscheinung Abschn. 3
Kap. 1 C. S. 156/158.
44 ) Auf die sinkende Tendenz des Ölmarktes ist ferner besonders
die Tatsache von Einfluß gewesen, daß infolge der Verbesserung der Verkehrswege
und der Abnahme der Frachtkosten des Rohmaterials die überseeischen
Exportländer den kontinentalen Märkten größere Mengen Ölsaaten
liefern konnten und können.
