CAUSES  DE  LA  RÉVOLUTION  INDUSTRIELLE

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ons,  le  plus  grand  accroissement  de  la  population  a
eu  lieu  vers  la  fin  du  XVIII e  siècle  (1784-1  SOI).
Le  préfet  Viry  nous  relate  que  le  fort  accroissement
de  la  population  entraîna  une  augmentation  du  prix
des  vivres  (1).
Nous  extrayons  de  son  rapport  les  données  suivantes

  (2)  :
en  1789

en  1803

fr.

fr.

Un  bœuf  gras  coûtait  dans  le
département  de  la  Lys

220

240

Une  vache  grasse

130

160

Une  genisse  grasse

130

150

Un  cochon  gras

80

90

Un  veau  gras

48

50

Un  mouton

24

30

Le  pain

0,09

0,12

Le  sel

0,10

0.15

Van  der  Meersch  constate

aussi  un

accroissement  du

prix  des  céréales  (3).
Prix  moyen  d’un  hectolitre  de  froment  et  de  seigle  :

Froment

Seigle

fr.

fr.

1762-1775  à  Bruxelles

12.38

8,08

1785-1793  en  Belgique

13.80

—

1800-1813  en  Flandre  orientale

19.55

11.81

(1)  Viry  :  1.  c.  p.  29.
(2)  Ib.  p.  103.
(3)  P.  Ch.  Van  der  Meersch  :  De  l’état  de  la  mendicité  et  de  la
bienfaisance  de  la  Flandre  orientale  depuis  le  règne  de  Marie-Thérèse
  jusqu’à  nos  jours.  (Bulletin  de  la  Commission  centrale  de
statistique,  t.  V,  p.  243).