Zweiter  Abschnitt.

Die  Entstehung  und  Ausbildung  des  Fabrikbetriebes ­
  in  der  Ölmüllerei  in  der  Zeit  von  der
Einführung  der  Gewerbefreiheit  bis  ungefähr  1870.
1.  Kapitel.
Die  Einführung  der  Gewerbefreiheit  und  die  Vermehrung
der  Zahl  der  Ölmühlen.  Die  Zunahme  der  Absatzgebiete
für  Öle.
Während  der  Herrschaft  der  Zunftverfassung  und  der  merkantilistischen
  Ideen  war,  wie  wir  im  vorigen  Abschnitte  gesehen
haben,  die  wirtschaftliche  Lage  der  Ölmüllerei  Preußens  gekennzeichnet ­
  durch  handwerksmäßigen  Betrieb,  und  zwar  vollzog ­
  sich  dieser  zum  überwiegenden  Teile  in  der  Form  des  Lohnwerkes. ­
  Mit  der  Verwirklichung  der  volkswirtschaftlichen  Lehren
des  Adam  Smith  brach  auch  für  die  Ölmüllerei  eine  völlig  neue
Zeit  an,  welche  in  ihrem  Verlaufe  der  Handelsmüllerei  zum  Siege
über  die  Lohnmüllerei  verhalf  und  die  Entstehung  des  Fabriksystems ­
  herbeiführte.  Meine  Aufgabe  in  diesem  Abschnitte  soll
es  sein,  festzustellen,  auf  welche  Weise  und  aus  welchen  Ursachen ­
  heraus  diese  Entwicklung  vor  sich  gegangen  ist.
Den  Beginn  dieser  neuen  wirtschaftlichen  Epoche  bildete
in  Preußen  die  Einführung  der  Gewerbefreiheit.  Friedrich  Wilhelm ­
  111.  kündigte  dieselbe  nach  dem  unglücklichen  Ausgange
des  Krieges  von  1806  in  dem  berühmten  Edikt  vom  9.  Oktober
1807  mit  den  Worten  an:  „..  .  daß  es  ebensowohl  den  unerläßlichen ­
  Forderungen  der  Gerechtigkeit,  als  den  Grundsätzen  einer
wohlgeordneten  Staatswirtschaft  gemäß  sei,  alles  zu  entfernen,
was  den  einzelnen  bisher  hinderte,  den  Wohlstand  zu  erlangen,
den  er  nach  dem  Maße  seiner  Kräfte  zu  erreichen  fähig  war,..  A).“

1 )  Mylius,  „Novum  corpus  constitutionumPrussicoBrandenburgensium
praecipue  Marchicarum“.  Berlin  1822.  Bd.  XII,  Nr.  16.