72  H.  Die  Entstehung  und  Ausbildung  des  Fabrikbetriebes  bis  1870.  '
2.  Eine  französische  Ölfabrik  mit  einer  Dampfmaschine  von
40  P.S.  und  moderner  Einrichtung  mit  Walzwerken,  Ölgängen ­
  und  hydraulischen  Pressen  verarbeitete  täglich
23  000  kg  Rapssaat.  Die  Rentabilitätsrechnung  stellte  sich
ungefähr  1856  unter  Annahme  normaler  Preisverhältnisse
folgendermaßen:

Ausgaben.  Frs
Generalunkosten  inkl.  Heizmaterial,  Reparaturen ­
  usw.  auf  250  Arbeitstage  120000  Frs.
d.  h.  täglich  480
23000  kg  Rapssaat  pro  hl  (65  kg)  36  Frs.  12780
Tägliche  Gesamtausgaben  .......  13  260

Einnahmen.
Das  ungereinigte  Öl  kostete  damals  pro
100kg  140  Frs.  Bei  durchschnittlich  36°/ 0
Ölausbeute  ergab  das  eine  tägliche  Einnahme ­
  für  Öl  von  .  11592
Die  Ölkuchen  kosteten  200  Frs.  pro  1000  kg
Bei  durchschnittlich  61%  Ertrag  an  Ölkuchen ­
  ergab  das  eine  tägliche  Einnahme
für  Ölkuchen  von  .  2806
Tägliche  Gesamteinnahme  14398
Täglicher  Überschuß  (ohne  Berechnung  der
Abschreibungen  usw.)  1138

Berechnet  man  sich  auf  Grund  dieser  beiden  Kostenanschläge ­
  den  prozentualen  Anteil  der  Rohmaterialkosten  an  den
Betriebsunkosten  und  setzt  damit  die  Zahlen  des  im  vorigen
Abschnitt  mitgeteilten  Pachtanschlages  in  Vergleich,  so  erhält ­
  man
1729  89%
um  1820  91%  und
um  1856  96%
sieht  also,  daß  sich  trotz  der  erhöhten  Ölausbeute  der  Einfluß
der  Rohmaterialpreise  auf  die  Rentabilität  des  Unternehmens
nicht  vermindert,  sondern  sogar  noch  etwas  vermehrt  hat.  Auf
die  Folgen,  welche  diese  Tatsache  für  die  Gestaltung  der  Betriebsform ­
  und  Größe  gehabt  hat,  komme  ich  noch  an  anderer