Die Ausgestaltu n gÄer SK eisemarke im einzelnen 
bietet mancherlei Schwierigkeiten. Soll sie den an sie gestellten 
Anforderungen entsprechen, so müssen folgende Voraussetzungen 
erfüllt sein: 
1. die Speisemarke muß leicht beschaffbar sein; 
2. sie muß in den Wirtschaften usw. allgemein einlös 
bar sein; 
3. sie muß möglichst lange Umlaufszeit haben; 
4. sie muß bei der Verwendung im Speisehause sowohl fin 
den Gast als auch für den Wirt möglichst einfache Rech- 
nungsgrundlagen darstellen; 
5. sie muß dem Betriebssichrer des Speisehauses als Grund 
lage für die Lebensmittelzuweisung dienen. 
Die Anforderungen, die an die Speisemarke gestellt werden 
müssen, lassen sich teilweise leicht erfüllen. Die Frage der Be 
schaffung von Speisemarken hängt in weitem Umfange mit der ört 
lichen Organisation der Lebensmittelkarten-Ausgabe überhaupt zu 
sammen. Am zweckmäßigsten werden die Speisemarken wohl durch 
die gleichen Stellen verabfolgt werden, durch deren Vermittlung 
die Lebensmittelkarten sonst an die Bevölkerung gelangen. 
Es ist aber auch möglich, die Lebensmittelkarten beispielsweise 
in den Speisehäusern umtauschen zu lassen; nur ist in diesem 
Falle die Gefahr des Mißbrauches nicht von der Hand zu weisen. 
Ob Speisemarken bei den allgemeinen Abgabestellen oder bei den 
Wirten eingetauscht werden können, oder ob beide Wege gewählt 
werden sollen, das hängt teilweise auch mit der Lösung der Frage 
zusammen, wie die Verrechnung der Speisemarken vorge 
nommen ioird. Die in einem Kommunalverbande ausgegebenen 
Speisemarken müssen selbstverständlich innerhalb des betreffenden 
Kommunalverbandcs überall in Wirtschaften usw. eingelöst wer 
den können. Gerade in der allgemeinen Einlösbarkeit der Speise 
marken liegt ihr Wert. Besondere Schwierigkeiten werden sich 
aber ergeben, wenn in einem Kommunalverbande ein starker 
Fremdenverkehr oder zahlreiche Pendelarbeiter aus solchen Kom 
munalverbänden vorhanden sind, in denen Speisemarken nicht zur 
Einführung gelangt sind.