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Anlagen i >m Kriege gesteigert. Der Landkreis Saar 
brücken hat in Verbindung mit dem oben erwähnten Der- 
sorgungsverbande eine Reihe von Anlagen geschaffen, deren Ent 
stehungsgeschichte von Interesse ist. Es heißt in einem Berichte: 
„Die Geschäftsführer des Versorgungsverbandes, ein Schlachthof- 
direktor und ein Kaufmann, reisten zunächst nach der Gründung 
nach Dänemark und Schweden, um daselbst Rohmaterialien zu 
beschaffen und sich nach anderen Nahrungsmitteln umzusehen, da 
mit man sich ein Bild machen konnte, auf welche Weise die Er 
nährung der Arbeiterschaft des Saarreviers sicherzustellen sei. 
Zuerst dachte man daran, dem Verbände nur die Beschaffung von 
Rohmaterialien zur Aufgabe zu stellen, auch fertige sonstige 
Nahrungsmittel zu beschaffen, hingegen war beabsichtigt, die zur 
Ernährung in Aussicht genommenen Wurstmengen durch das be 
rufene Metzgerhandwerk Herstellen zu lassen. Man ließ sich Vor 
schläge von den einzelnen Werken und Grubeninspektionen machen, 
um so den Gewohnheiten der Arbeiter am besten gerecht zu werden. 
Allein schon nach ganz kurzer Zeit stellte es sich heraus, daß aus 
diese Weise ein ersprießliches Arbeiten nicht möglich war, da die 
Verteilung der Rohmaterialien Schwierigkeiten bereitete, auf der 
anderen Seite aber auch Klagen über die verschiedene Güte der 
angelieferten Ware kamen. 
Im Oktober 1916 entschloß man sich, die W u r si 
tz e r st e l l u n g in eigene Verwaltung zu nehmen und mietete zu 
diesem Zwecke eine eingerichtete Wurstfabrik in Saarbrücken. Mit 
diesem Augenblick mußte der Verband auf eine andere Grundlage 
gestellt werden. Man setzte sich mit den einzelnen industriellen 
Unternehmungen in Verbindung und rief die maßgebenden Per 
sönlichkeiten zu einer Besprechung zusammen. Die einzelnen 
Werke, sowie auch die Kgl. Eisenbahn- und Bergwerksdirektionen 
verpflichteten sich, je nach der Zahl der Arbeiter eine Garantie 
summe einzuzahlen, welche insgesamt bis heute eine Höhe von 
112 850 M. erreicht hat. Außer dem Gesellschaftskapital und dieser 
Garantiesumme wurde dem Verbände bei der Kreissparkasse Saar 
brücken ein größerer Kredit eingeräumt, so daß nunmehr die Mög 
lichkeit bestand, den Verband großzügig auszugestalten und auf 
eine breitere Grundlage zu stellen. Die dem Verbände an 
geschlossenen Werke mußten sich verpflichten, die vom Verbände 
festgesetzten Preise für die einzelnen Wurstsorten zu bezahlen, hin 
gegen dafür Sorge zu tragen, daß geeignete Verkaufsräume auf 
den Werken bereitgestellt wurden und die abgelieferten Waren zu 
einem erheblich billigeren Preise, unter llbernahme sämtlicher