CHOICEST DWEDISH BurTrEp
4 LA A
RUNE SC Cpl)
ZN REGISTERED WR ns
CEO PURE AND WITHOUT ANY PRESERVATNES mE

Abb. 2z. Runenmarke für Butter

substanz einen Fettgehalt von 45 % besitzt. Für sog. halbfetten
 Käse ist der entsprechende Fettgehalt auf 30 % festgesetzt.
 Vollfettkäse wird durch einen roten Streifen und
Halbfettkäse durch einen blauen bezeichnet.
Eine ziemlich umfangreiche Versuchs- und Forschungstätigkeit
 auf dem Gebiete des Molkereiwesens wird von der
obenerwähnten Centralanstalt för försöksväsendet pä jordbruksomrädet
 (Zentralanstalt für das landwirtschaffliche Versuchswesen)
 ausgeübt.
Das schwedische Molkereigewerbe versorgt in voller
Ausdehnung den inländischen Markt, doch mit Ausnahme
einiger speziellen Käsesorten von Delikatessentypus. Der
Umfang der Buttererzeugung gewährt die Möglichkeit einer
bedeutenden Ausfuhr.

AUSFÜHR LANDWIRTSCHAFTLICHER
ERZEUGNISSE.

Die wichtigsten Ausfuhrartikel der schwedischen Landwirtschaft
 sind Butter, Schweinefleisch und Eier,
Die Gesamtmenge . ausgeführter Butter belief sich im
Jahre 1929 auf za. 24,900 Tonnen. Hiermit hatte die Aus-4%