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Er bedeckt natürlich eine weite Fläche, die aber nicht
so in die Augen fällt wie jene von Islington, welcher Viehhof
ganz übersehbar ist. Man hat nämlich den Viehhof zu Islington
bei London durch lange Strassen in Felder getheilt, auf denen
Schafe und Schweine durch niedrige Zäune eingepfercht sind.
as Rindvieh ist an einfache Balkenbarrieren, welche die
% einzäunen, angebunden und wendet den in diesen
assen circulirenden Leuten die Köpfe zu. Zwischen je zwei
f Findern, die sich das Hintertheil zukehren, ist
wieder Platz für die Fleischer, welche hier auf- uod abgehen,
zwischen die einzelnen, angebundenen Rinder gehen, sie beu
len, Priifen und dann einzeln oder in Lots kaufen. Der
posse Viehhof von Islington wird dadurch von jedem Punkte
m seiner Totalität übersichtlich. In der Mitte steht ein zweip.
Comptoirs der Beamten und Makler
Fl" k • " Schafe und Schweine bestimmten
n L ^ einem, durch eiserne Säulen getragenen hohen
• y Fegen geschützt. Die Schlachthäuser liegen an
zwei Längsseiten des Hofes.
p * ^^^rk wird auch das Findvieh unangebunden in
a ocks aufgestellt, welche 30 bis 50 Haupt fassen und durch
se r solide Plankenzäune von ca. 7 Fuss Höhe nach allen
^'(^Gn abpschlossen sind, was bei dem halbwilden Charakter
wend' Verkaufe gelangenden Rinder auch sehr noth-'g
ist. Jeder Paddock hat Raufen, in denen Heu und
1 . ^ Füttern des Viehes liegt und das von der Strasse
neingeworfen werden kann, sowie ein solides Thor, nach
V ^ Viehhof in Felder theilenden Strassen. I 'as
c wird nach Gewicht in Partien verkauft, soweit es nicht
on Fleischern und Exporteuren gehört, welche in New-York
wohnen. Herr Eastman importirt Vieh direct vom Westen,
^fist Kansas-City, auch von Chicago, verkauft lebendes
ich, schlachtet für New-Yorker Bedarf, exportirt regelmässig
risches Fleisch auf den Postdampfschiffen, die nach England
^ Sehen, und zuweilen auch lebendiges Vieh nach Europa.
der einen Seite des Viehhofes ist ein sehr viel Grundäche
einnehmender „Viehspeicher“ erbaut, in dessen vier
übereinander liegenden Etagen Vieh während des Winters,
