CHAPITRE XV 
Intérieur tzigane. — La cuisine bohémienne. — Deux recettes. — Mœurs tziganes. —Population 
tzigane en Hongrie. — Langue et origine des Bohémiens. — Essais de civilisation. — Profes 
sions et métiers des Tziganes. — La traite des Bohémiens en Moldo-Valachie. — Les musiciens 
tziganes. — La constitution des Bohémiens. — Election des chefs. — Présence d’esprit d’un 
Tzigane. — Leur rôle militaire en Hongrie. — Usages et coutumes. — La pipe du Bohémien. 
— Position sociale des Tziganes au pays des Tziganes. 
femme coiffée d’un mouchoir rouge, assez proprement mise, les bras dé 
noués dans une attitude de paresse, tournait ses yeux de notre côté, d’un 
mouvement d’attente. 
La voiture s’arrêta; nous mîmes pied à terre. 
La Bohémienne n avait pas bougé; elle était toujours appuyée contre la 
porte, avec une nonchalance pleine de grâce et de rêverie. 
Elle justifiait la réputation de beauté qu’ont la plupart des femmes de sa 
race lorsqu’elles sont jeunes. Comme chez les peuples dont le sang ne s’est 
pas mélangé, il y a une extréme ressemblance de types entre presque toutes 
Nous avions dépassé les dernières 
maisons du village, et nous étions 
en pleine campagne. Au loin, dans 
lapuszta, des pâtres étaient occupés 
à préparer leur repas matinal. Le 
chemin fit une courbe, et une petite 
maison aux murs blancs percés de 
deux fenêtres, et coiffée d’un cas 
que de chaume, se dressa devant 
nous, près d’un bouquet d’acacias. 
Ils étaient occupés à préparer leur repas matinal. 
A quelques pas de la maisonnette 
isolée paissait un cheval efflanqué; 
un homme aux longs cheveux et au 
teint basané fumait sa pipe en se 
promenant. Sur le seuil, une jeune