04
Hiervon wurden ausgeführt aus:
1903
1902
1901
Quantum
Wert
Quantum
Wert
Quantum
Wert
in Dtzd.
Dosen
Yen
in Dtzd.
Dosen
Yen
in Dtzd.
Dosen
Yen
Belgien
2 448
5 207
20
3 6
Frankreich ....
2 758
6 349
423
846
404
891
Deutschland ....
6 462
12 463
2 423
4 888
255
47i
Großbritannien
185 873
368452
162 246
324 638
129 295
267 795
Holland
6 821
12 221
7 764
iS 360
5 261
9 6i3
Schweden u. Norwegen
848
1542
16 704
3i 734
11612
21 952
Schweiz
71 258
157 316
59
127 605
44 211
94 S 88
Verein. Staaten Amerika
150 217
416 232
128 294
358 588
86 036
246 359
Andere Länder .
109
20 7
128
282
9
20
Daß rationell betriebene Fabriken für kondensierte Milch gut
lukrieren, zeigt der Geschäftsbericht der größten dieser Fabriken, der
Chamer Milchgesellschaft für 1900. Dieselbe erzielte im Jahre 190°
einen Reingewinn von 3 107 787 Frcs. und 1899 einen solchen von
3340028 Frcs. Im Jahre 1900 beschloß der Verwaltungsrat, auf
Grundstücke und Fahrnisse 500 000 Frcs. abzuschreiben und der Mitgliederversammlung
eine Gutschreibung von 20 000 Frcs. auf Krankenund
Unfallrücklage, eine Verteilung von 2400000 Frcs. oder 12%
als Gewinnanteil und eine Vortragung von 187 787 Frcs. auf neue
Rechnung vorzuschlagen.
In den Vereinigten Staaten existieren ca. 50 Fabriken, die sich
mit der Fabrikation kondensierter Milch befassen. Auf die Staaten
New York und Illinois entfallen mehr als die Hälfte aller Anlagen-Trotz
der amerikanischen Produktion führte die Schweiz 1 ) noch
folgende Werte von kondensierter Milch nach den Vereinigten
Staaten aus:
im Jahre 1902 112169 Frcs.
.. » 1903 46 353 ..
In Amerika hat man schon seit langer Zeit neben der für längere
Aufbewahrung und zum Export nach den tropischen und subtropischen
Gegenden bestimmten, mit Rohrzucker versetzten Büchsenmilch, eine
zweite Sorte kondensierte Milch ohne Zuckerzusatz für den raschen
Verbrauch in den großen Städten hergestellt; derartig kondensierte
Milch kennt man auf dem europäischen Kontinente als Handelsartikel
nicht. Die amerikanische kondensierte zuckerfreie Milch wird aus
frischer Milch, auch aus Magermilch bereitet und ebenfalls im Vakuum
1) Konservenzeitung, Braunschweig, Nr. 36, 1903.
