Mikroskopische  Untersuchung.  Unkrautsamen  und  Yerfälschungsmittel.

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a  Oberhaut  mit  einer  gequollenen  Zelle  a',
b  darunter  liegende,  tafelförmige  Zellen  mit
Interzellularräumen  b',  c  wellenförmig  verlaufende ­
  Stäb  chenschicht,deren  peripherisches,
äußeres  Ende  sehr  lang  und  dünnwandig  ist,
sich  daher,  wie  in  Fig.  B  bei  b  angedeutet,  von
dem  unteren  loslöst,  d  darunter  liegende,  gelbgefärbte ­
  Tafelzellen,  e  Endospermschicht  mit
darunter  liegenden,  zartwandigen  Parenchymzellen ­
  f  (mit  den  übrigen  Brassica-Samen  kongruent). ­
  C  die  Tangentialansiclit  der  Stäbchenschicht ­
  ist  sehr  deutlich  netzförmig,  Zellen  mit
sehr  kleinem,  infolge  seitlicher  Beschattung
schwarz  erscheinendem  Lumen  und  in  der
mazerierten  Masse,  infolge  seitlicher  Verschiebung ­
  des  oberen,  dünnwandigen  Teiles,
oft  nur  undeutlich  erkennbar.

A  Querschnitt.

Fig.  161.  Hederichsamen.  (Vergr.  200.)  Nach  C.  Böhmer,
ß  und  C  Tangentialansichten  zu  den  3  peripherischen  Schichten.

f)  Ackersenf  (Sinapis  arvensis  L.,  Fig.  162).  Die  Senfsamen  gehören  sämtlich
des  darin  enthaltenen  ätherischen  Senföls  zu  den  für  landwirtschaftliche  Nutztiere
c nädlichen  Samen.  Die  von  Senföl  größtenteils  befreiten  Preßrückstände  sind  nicht

Querschnitt,  Tangentialansicht  der  Stähohenschloht.
1—4  g  Fig.  163.  Ackersenf.  (Vergr.  200.)  Nach  C.  Böhmer.
enschale,  1  Epidermis  mit  einer  aufgequollenen  Zelle  a,  2  Parenchym,  3  Stähchenschicht,
4  Earhstoffschicht,  5  äußere,  6  innere  Endospermschicht.

und  werden  die  sog.  Senfkuchen  vereinzelt  als  Futtermittel  angehoten.

Tr*  i  U11U  werden  di
ei  Senfsamen  enthaltende

lanJL Ver ^ ttert  UIK ^  wom öglich  zur  Entfernung  des  Senföles  vorher  einige  Zeit  mit
■icuiwarmem  .  ,  ,  ,

Ölsamen-Etickstände  sollen  aber  stets  mit  größter  Yorarmem

  Wasser  erwärmt  und  dann  gekocht  werden.

Land’

■Wirtschaftliche  Stoffe,  8.  Auflage,

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