LA BELGIQUE INDUSTRIELLE 25 
des céréales avait constamment haussé. Quetelet établit 
dans son Annuaire de l’Observatoire de Bruxelles pour 
l’an 1834 » les chiffres suivants (1) : 
Froment 
Seigle 
Orge 
Avoine 
Fl. 
s. 
Fl. 
s. 
Fl. 
s. 
Fl. 
s. 
1730 
2 
8 
1 
15 
1 
8 
19 
1740 
3 
1 
1 
19 
1 
15 
1 
3 
1750 
2 
12 
1 
17 
1 
12 
1 
2 
Moyenne de 3 périodes 
2 
14 
1 
17 
1 
12 
1 
1 
1760 
3 
2 
2 
1 
1 
13 
1 
4 
1770 
3 
8 
2 
4 
1 
19 
1 
6 
1780 
3 
12 
2 
10 
2 
6 
1 
9 
Moyenne de 3 périodes 
3 
7 
2 
5 
1 
19 
1 
6 
Les récits des voyageurs constatent le bien-être de la 
population agricole. « Les villages que nous avons 
trouvés, écrit un d’eux, sur la route (entre Liège et 
Bruxelles) sont assez agréables. On y remarque cepen 
dant plusieurs cabanes faites de torchis ; mais elles sont 
vastes et leur intérieur est très propre. La plupart des 
métairies sont bâties entièrement en briques » (2). 
Dans le Brabant, il n’est pas rare, nous raconte un 
autre voyageur, « de voir un habitant des campagnes 
donner à ses filles eu mariage 30 à 40 mille livres de 
France, en même temps qu’il fait élever un ou deux 
de ses fils pour les arts ou pour les sciences ; il place 
(1) E. Perrot : De l’industrie et du commerce eu Belgique et en 
particulier de l’industrie cotonnière. Bruxelles, 1835, p. 50. 
(2) G. Forster : Voyage philosophique et pittoresque sur les rives du 
Rhin, à Liège, dans la Flandre, le Brabant, la Hollande, etc. fait en 
1790. Traduit de l’allemand. Paris, 1795, v. I. p. 337.