Erzeugnisse  der  tropischen  Landwirtschaft.  91g
Für  Kakao  sind  die  Haupterzeugungsgebiete  die  Länder  des  tropischen  Süd-  und
Mittelamerika  und  Mexiko.  Die  Hauptmenge  der  in  den  Handel  gelangenden  Kakaobohnen ­
  stammt  aus  Ecuador,  das  jährlich  an  14  000  t  ausführt.  In  neuerer  Zeit
wird  Kakao  auch  auf  Celebes  und  im  tropischen  Afrika  gebaut.  Die  Gesamtmenge  des
aus  den  Erzengungsländern  jährlich  ausgeführten  Kakaos  beläuft  sich  auf  durchschnittlich ­
  30  000  t.
Die  Entwickelung  des  Verbrauches  von  Kaffee,  Thee  und  Kakao  im  Gebiete  des
Deutschen  Reiches  geht  aus  der  nachfolgenden  Übersicht  hervor.

Verbrauch  von  Kaffee,  Thee  und  Kakao  im  deutschen  Zollgebiete.

Durchschnittlich
jährlich

Kaffe
im  ganzen
t

e  roh
Pro  Kopf
kg

Thee
im  ganzen  I  pro  Kops
t  1  kg

Kakao  und  Bohnen
im  ganzen  ,  pro  Kopf
t  kg

1836/40

26  600

1,01

122

0,004

371

0,oi

1841/45

35  373

1,26

137

0,004

411

0,01

1846/50

39  810

1,34

172

0,01

535

0,02

1851/55

49  054

1,57

621

0,02

727

0,02

1856/60

59  770

1,79

646

0,02

780

0,02

1861/65

65  924

1,87

637

0,02

960

0,03

1866/70

82  827

2,20

748

0,02

1  259

0,03

1871/75

93  249

2,27

1  018

0,02

1  941

0,05

1876/80

101  366

2,33

1  381

0,03

2  019

0,05

1881/85

110  907

2,44

1  564

0,03

2  806

0,06

1886/90

114  263

2,38

1  912

0,04

4  954

0,10

1891/95

122  897

2,41

2  614

0,05

8  148

0,16

1896

129  884

2,48

2  625

0,05

12  114

0,23

1897

135  890

2,63

2  654

0,05

14  332

0,27

Industrie  und  Gewerbe.
Die  Formen  des  modernen  Industriebetriebes.
Wir  haben  bei  der  Besprechung  des  Entwickelungsganges  unserer  Volkswirtschaft
die  verschiedenen  Formen  des  Gewerbebetriebes  in  der  Reihenfolge,  wie  sie  in  der  Geschichte ­
  auftreten,  kennen  gelernt  und  gefunden,  daß  für  jedes  Zeitalter  der  wirtschaftlichen ­
  Entwickelung  eine  bestimmte  Betriebsform  charakteristisch  ist.  Man  würde  jedoch
irren,  wenn  man  dies  zugleich  für  die  ausschließliche  Betriebsform  des  betreffenden  Zeitalters ­
  halten  wollte.  Vielmehr  ragen  in  die  spätere  Periode  immer  noch  mehr  oder
weniger  bedeutende  Reste  der  früheren  Wirtschaftsformen  herein,  und  heute  noch  finden
wir  den  verschiedensten  Wirtschaftsstufen  angehörige  Betriebsformen  nebeneinander  vor.
In  den  bäuerlichen  Wirtschaften  unserer  Alpenthäler  und  der  osteuropäischen  Länder
haben  sich  vielfach  noch  Reste  der  geschlossenen  Hauswirtschaft  erhalten.  In  den
gleichen  Gegenden  spielt  auch  der  Hausfleiß  noch  eine  bedeutende  Rolle.  Die  sogenannte ­
  nationale  Hausindustrie  des  Ostens  (wie  die  Herstellung  von  Teppichen,
Stickereien,  Lederarbeiten,  bemalten  und  geschnitzten  Gefäßen  in  Ungarn,  Bosnien,
Kroatien  u.  s.  w.),  die  Erzeugung  von  Holzarbeiten  und  Schnitzwaren  in  manchen  Waldgegenden ­
  unserer  Gebirge  gehören  hierher.  Es  handelt  sich  dabei  nicht  um  eine  förmliche
gewerbliche  Thätigkeit,  sondern  um  die  Ausnutzung  der  in  der  Familie  vorhandenen
Arbeitskräfte  zu  Zeiten,  wo  die  landwirtschaftliche  Arbeit  ruht,  und  um  die  Verwertung
von  Erzeugnissen,  die  gelegentlich  in  einer  den  eigenen  Bedarf  übersteigenden  Menge
hergestellt  werden.  Ebenso  wird  in  unseren  Alpenländern  das  Handwerk  heute  noch  in
der  alten  Form  der  Störarbeit  betrieben.  Der  Handwerker  zieht  mit  seinen  Gesellen
auf  den  Bauernhöfen  herum  und  fertigt  dort  aus  dem  vom  Bauer  oft  noch  felBft  gesponnenen ­
  und  gewebten  Loden  oder  aus  dem  Leder,  das  dieser  aus  der  Haut  eines
geschlachteten  Tieres  sich  gerben  ließ,  Kleidungsstücke  und  Schuhe.  In  den  Städten  hat
sich  neben  dem  kapitalistischen  Großbetrieb  das  Handwerk,  das  unmittelbar  für  die
Kunden  arbeitet,  in  weitem  Umfange  erhalten,  und  die  Herstellung  von  Waren  für  den